-
X'inhi t-teknoloġija tat-tisjir b'temperatura baxxa?
Fil-fatt, huwa biss espressjoni aktar professjonali ta 'platt tat-tisjir bil-mod. Jista 'jissejjaħ ukoll sousvide. U hija waħda mit-teknoloġiji ewlenin tat-tisjir molekulari. Sabiex iżżomm aħjar l-umdità u n-nutrizzjoni tal-materjali tal-ikel, il-foo...Aqra aktar -
10 mistoqsijiet biex jgħinuk issajjar f'temperatura baxxa
Probabbilment rajt dan ħafna f'dawn l-aħħar sentejn, u meta titkellem dwar Sous Vide mal-imgħallem tiegħek / ikel / koworker / kollega / kollega, ir-rispons tagħhom huwa Tajjeb, ma nagħtihomx tort. Urihom din id-darba li jmiss Ques...Aqra aktar